Friday, December 19, 2014

Haftasonu / WEEKEND


 Gonlunuzce yasayacaginiz tatil gunleri diliyorum .. Iyi haberler getirsin bu haftasonu bize  Mutlu haftasonları..

Wednesday, December 17, 2014

Hayata Dair Kucuk El Kitabi / LIFE'S LITTLE INSTRUCTION BOOK


Yeni bir yila girecegimiz su gunlerde gecmise takili kalmadan , gerceklesmeyen temenni ve hayal kirikliklarini bir kenara birakarak , 2015 icin beklentilerimi H. Jackson Brown, Jr.’un “Hayata Dair Kucuk El Kitabi - Life’s Little Instruction Book” kitabindan siralayacagim ; 

   Istiyorum ki ; bu sene benim icin guzel seyler getirmeye devam etsin ...





- Saglikli olmanin degerini bil,                           
Tanidigin en olumlu ve coskulu insan sen ol, 
- Yilda en az bir kez gunesin dogusunu seyret, 
- Hicbir neden yokken de kutlama yap, 
- Insanlara senden kaynaklandigini anlayamayacaklari guzel seyler yapmayi aliskanlik haline getir 
- Bol bol gulumse . Hem maliyeti sifirdir hem de bedeline paha bicilmez, 
- Seni kiskirtmis birine cevap vermeden once sakinlesmek icin kendine bir saatlik zaman tani .        Konu senin icin gercekten onemliyse , bunu ertesi sabaha uzat,
- Olumsuz insanlardan uzak dur, 
- Gercekten yapmak istediklerinden asla vazgecme . Buyuk dusleri        olanlar , gercekleri bilenlerden daha gucludur,  
- Yaslan ama paslanma ;-)
Daima bir adim ileri gitmek icin kendi kendine soz ver, 
- Zor bir sorunla karsi karsiya kaldiginda “ bunu basarmamak imkansiz ” de . Moby Dick avina ciksan bile yaninda balik sosu gotur, 
- Sirtustu uzan ve yildızlara bak, 
- Gune sevdigin muzikle basla, 
- En sevdigin kitaplarini yeniden oku,
- Hayatini bir anlamlandirma cabasi olarak degil , bir ciglik gibi yasa, 
- Kendini degistirebilme gucunu hafife alma, 
- Keske sozcugu yerine bir dahaki sefere demeyi dene, 
- Basucunda kagit kalem bulundur , milyarlik fikirler bazen sabaha karsi ucte gelir, 
- Hayat bazen sana sihirli bir an sunacaktir tadini cikar,
- Firsat kapiyi caldiginda yemege de kalmasi icin israr et,
- Paylasimlarina hamis ekle , hos ve esprili olsun,
- Walt Disney’in dortlusunu unutma : dusun , inan , hayal et , basar. 


2015'de hicbir zaman umudunuzu kaybetmeyin ! ' Yasiyorum ' u hergun hissedebilecek kadar kendiniz olun ! Uzuldugunuzde kaygilarinizla basedebilmek icin sabriniz , yapmak istediklerinizi gerceklestirmek icin gucunuz olsun ... Daha neseli , daha enerjik  , renkli , bol kahkahali bir yil olsun 2015



Monday, December 15, 2014

Noel ve Yilbasi Lezzetleri

Yilbasi konseptli sunum orneklerinden sonra bu ozel gunler icin geleneksel , farkli , birbirinden leziz tatlardan olusan menuler ;..

Noel ve Yilbasi gunlerinin en buyuk keyfi geleneksellesmis lezzetler , akla gelen tat ise sofralarin bas taci hindi . Icinin dolduruldugu malzemelere gore farklilik gostermekle beraber hindi Dunyadaki tek tercih degil . Mesela ABD'nin en eski sehirlerinden Boston'da yasayanlar , Noel zamaninda hindi yerine firinda istakozu tercih ediyor . Kitanin kuzeyine , Kanada'ya uzanildiginda ise Noel sofrasinin en onemli unsuru olan hindi dolmasi , olmazsa olmaz gravy sos , patates puresi , salata ve turtalarla sofralardaki yerini aliyor . Noel'de asirlar boyu kaz ve yabani domuz yenilirken Amerika'nin kesfiyle hindi gelenegi Ingiltere'ye de tasinmis , Ingiliz gelenekleriyle firinlanmis hindi ya da kazin yani sira firinlanmis patatesler , bogurtlen sosu , Noel pudingi gibi vazgecilmez tatlar var . Almanya , Fransa ve Avusturya'da kaz ve domuz eti ilk sirada tercih edilse de sigir eti ve tavuk da cesitli recetelerle sofralara tasiniyor . Guney yarimkurede Brezilya ve Porto Riko'da borulceli pilavla muz yapragina sarili ' yuka ' ve et gibi mevsimsel spesiyalleri , seftali ve ananas dilimleriyle suslenmis hindi , Meksika'da aci sofralara tasiniyor . Japonlar bu donemde de deniz mahsullerinden vazgecmiyor ; sebze ve deniz urunleriyle hazirlanan ' osechi ' denemeye deger bir lezzet .



Ana yemekleri gecip iceceklere baktigimizda ilk akla gelen recete Kis sogugunda cok iyi giden Eggnog . Noel'e ozgu bu yumurtali , kremali ve romlu icki , gercek bir lezzet ve enerji bombasi . Wassail , yine Nole'de tercih edilen baharatli bir icki . Ismini Eski Ingilizce'de ' Sagliga ' anlamina gelen ' Waes Haeil ' den aliyor . Noel pazarlarinda stantlarin bir numarali unsuru olan tarcin , karanfil ve elma aromali sick sarap gelenegini de atlamamak lazim .



Gelelim geleneksel Noel tatlilarina . Milano orijinli ' panetonne ' Italyanlar'in ikona lezzeti . Cikolata , badem ve findikla tatlandirilan mayali bir Noel keki bu ; uzun sure bayatlamamasi ise en guzel yani . Fransizlarin Noel favorisi ise bizde kutuk pasta ismiyle de bilinen ' buche de Noel '. Belcika , Quebec gibi eski Fransiz kolonilerinde de Noel donemi hazirlanan kestane , kakao ve tereyagi tadini yogun olarak alabileceginiz bir lezzet ' buche de Noel ' . Ingilizler , eskiden bol baharatli tutsulenmis et , kurutulmus meyve ve baharatlarla minik turtalar halinde hazirladiklari ' mince pie 'i Noel'e ozgu bir lezzet haline getirip meyve ile sadelestirerek tatli duskunlerini kalpten vuran bir recete yaratmislar . Yine Ingiltere menseli bir baska lezzet ise Noel pudingi . Ortacagdan beri hazirlanan pudingleri yaparken tum aile uyelerinin bir katkisinin olmasi esas kural . Hatta her ailenin kendi recetesini uygulamasi gibi bir gelenek de var . Icerigi oldukca zengin olan Noel pudingi bu ozel gunden haftalar once kancalarla asilarak kurutuluyor . Son yillarda trendlerin hizla yayginlasmasi ile geleneklerin oturmasi da hiz kazaniyor . Tart ve tatli ekmek kulturu artik kirmizi ve beyaza boyali ozel Noel sekerlemeleri ya da ozel Noel cikolatalari gibi lezzetlerle destekleniyor . Daha tatli bir Noel ve yilbasi icin alisveris listenize Almanlarin baharat , kurutulmus meyve , krokanla hazirladiklari geleneksel Noel kekleri stollen ya da bazen cikolataya bandirilmis bazen hayvan figurlerine burunmus badem ezmesi ' marzipan ' lardan ekleyebilirsiniz .                                                                


Kaynak buradan       

Friday, December 12, 2014

Haftasonu / WEEKEND

















Hava durumuna bakilirsa , cumartesi ve pazar yagmur olacak Bodrum'da . Bu iki gun kasvetli ve sıkıcı gelebilir ama yagmurun guzelligini gormeye baslarsaniz daha mutlu ve daha pozitif olarak haftaya baslayabilirsiniz .



Camin onunde oturup etrafi seyretmek , sicak cayimi yudumlamak ve bir yandan da kitaplarima dalip sayfalarinda kaybolmak tum derdim , sizde keyfini cikarin .. Sevdiklerinizle birlikte SEVGI dolu gecsin Haftasonunuz

Thursday, December 11, 2014

Yeni Yil Masalari / 3 Farkli Stil

Yeni yilda sevdiklerimize hazirlayacagimiz sofralar aslinda stilimizin bir yansimasi . Masa duzeninden menuye kadar herseyin uyum icinde olmasi icin uc farkli stil onerebilirim .

Beyaz ve dogal ;
Dekorasyon stilinize dogal renkler ve dokular hakimse bembeyaz bir masa sizin icin uygun olabilir . Klasik tarzinizi on plana cikartmak icin gumus catal-bicak takimlarini , kristal kadehleri ve simli birkac aksesuari kullanmaniz yeterli olacak . Masanin tam ortasina , beyaz guller , ortancalar ya da cam dallari ve gul yapraklari ile hazirlanmis cicek arajmanlarini dekoratif secenekler olarak ekleyebilirsiniz .









Renkli sadelik ;
Minimal bir dekorasyon stiliniz olabilir ama yilbasi masaniz biraz renk ister ;) Bu noktada size onerim tek renk uzerine yogunlasmak . Bu , dilerseniz gri , siyah veya metalik gibi soguk , dilerseniz de kirmizi , pembe ve turuncu gibi sicak renklerin birlikteligi olabilir . Ancak tema yilbasi olunca benim secimim kirmizinin icinde oldugu bir kombinasyon . Beyaz ve yesilide bu kombinasyona ekleyebilirsiniz . Koyu ve carpici renkli mumlari , samdanlari ve kirmizi kadehleri beyaz bir masa ortusu ile kullanabilir , vazoya yerlestireceginiz sarap kirmizisi gullerle cok $ik ve oldukca minimal bir etki birakabilirsiniz .












Sofistike Vintage ;
Sofistike ve farkli bir dekorasyon stiliniz varsa degisik formlari , renk ve desenleri bir arada kullanarak bunu yeni yil sofraniza da yansitabilirsiniz . Ancak farklilik yaratirken fazla renkli ve rukus denilebilecek bir duruma dusmemek icin tercihleriniz daha cok pastel ve yumusak tonlardan yana olsun derim . Eskitme ahsap bir masanin etrafina yerlestireceginiz modern formlu sandalyeleri floral desenli yastiklarla susleyerek rahatlatici bir etki yaratabilirsiniz . Islemeli yilbasi susleri ve anneannenizden kalma aksesuarlarla nostaljik bir yilbasi aksami gecirebilirsiniz .







Tuesday, December 9, 2014

Eviniz Yilbasina Hazir mi ?

Ister kucuk bir aile yemegi , ister dostlarinizla tematik bir parti planlayin yeni yil aksami evde olacaksaniz , mutfaktan hediyeye pek cok fikre ihtiyac duyacaksiniz .

Evi , 2014'u 2015'e baglayan o geceye ve ardindan taptaze bir seneye hazirlamak icin ise ; portakal , tarcin ve zencefil karisimi , hafif baharatli mumlar yerlestirerek baslayabilirsiniz .






Yilbasi kutlamalarinin en gozde renkleri kirmizi ve koyu yesil oldugunu herkes bilir . Bu uyumlu birlikteligi taze mevsim cicekleriyle taclandirarak $ik bir yeni yil sunumu hazirlayabilirsiniz .





Sicak ve davetkar Kis gecelerini cagristiran ve yeni yili one cikaran kar tanesi ve geyik desenlerini bolca kullanarak evinizde buyulu bir atmosfer yaratabilirsiniz .








Boncuklu susleri , zincirleri ve minik hediye paketlerini sadece cam agaciniza degil odanizin her kosesine serpistirebilirsiniz .







Kraft kagidi , dantel ve fistolarla siradisi hediye paketleri yapabilirsiniz .







Kuru yapraklar , tel ve bir parca cuval bezinden , klasik bir sus celengi yapip sokak kapiniza asabilirsiniz .





Muzik eglencenin en onemli kisimlarindan biri . 80'ler , 90'lar gibi yerli yabanci muzik arsivleri olusturarak partinin seyrine gore programladiginiz parcalari calabilirsiniz .


Sofistike ve farkli bir aksam olmasini dusunuyorsaniz geri sayim icin buyuk ve gosterisli bir saat edinin . Emin olun saniyeleri saymak cok heyecanli olucak ...